History

50年間の歴史

  • 私たちは、富良野の自然と共に50年以上の歴史を刻んできました。
    清らかな空気と四季折々の恵みが育む食材を、地元の人々と共に大切にしながら手作りで作り続けています。
  • 「過去の味」ではなく、50年を超えて受け継がれた「今の味」。
    富良野の風土と自然に根ざしたその味は、時間を超えて進化し、今も地元の人々とともに支えられています。
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Hokkaido's Nature

北海道の自然

  • 四季折々に移り変わる風景と、それぞれの季節が育む食材が、私たちの料理に命を吹き込んでいます。厳しい冬、清らかな春、豊かな夏、そして実りの秋—北海道の自然は、どの季節でも食材に特別な旨みを与え、私たちの料理に唯一無二の味わいをもたらします。
  • この土地で育った食材は、自然が作り出した完璧なバランスを持ち、私たちの手作りの技とともに、地元の風土を感じさせる特別な一皿へと昇華します。北海道の自然がもたらす恵みを最大限に活かし、これからも皆さまに最高の味をお届けし続けます。
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Sweetness From Furano Vegetable

富良野食材の甘さ

  • 北海道の大地が育んだ食材の中でも、特に富良野食材の甘さは格別です。 富良野の澄んだ空気と豊かな土壌が、
    野菜や果物に深い甘みを与え、その美味しさは他の地域とは一線を画しています。
  • 冷涼な気候と昼夜の温度差が、甘さを引き出し、野菜本来の旨みを最大限に引き出します。
    この自然の恵みが、私たちの料理に豊かな風味を与え、食べる人に優しい満足感をもたらします。
    富良野の甘さはただの味ではなく、この地の風土と手間ひまかけて育てられた証。
  • 私たちの料理にその甘さを閉じ込め、皆様に届けられるのは、富良野だからこそです。
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Handmade

手作りのこだわり

  • 私たちの料理には、ひとつひとつに手作りのこだわりが込められています。
  • 毎日、新鮮な食材を選び、時間をかけて丁寧に調理することで、その美味しさを最大限に引き出します。 機械ではなく、人の手によって仕上げられる料理は、ひと味違った温かみと深い味わいを生み出します。 手作りだからこそ感じられる細やかな気配りと、素材への愛情が、私たちの料理の一番の特徴です。
  • これからもそのこだわりを大切にし、皆様に心から満足していただける一品を提供し続けます。
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Craftman

和・洋・中 職人の経験

  • 和・洋・中、それぞれの料理文化の原点を大切にし、その基盤から最高の一品を作り上げています。和食では伝統的な技法と素材の持ち味を活かし、洋食ではオリジナルのアプローチで新たな味わいを引き出し、中華では深い歴史と風味を元に、最高のバランスを追求。
  • 各料理のルーツを尊重し、プロフェッショナルなシェフたちが手がける、こだわりの一品です。
  • 「ただ美味しいだけでなく、あなたのために最高の味を作り上げます。
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その自然さのまま、

冷凍術

  • 急速冷凍技術によって美味しさと鮮度を長く保ちます。食材を瞬時に凍結させ、細胞を壊さず栄養素や風味を閉じ込めることで、従来の冷凍方法より鮮度を圧倒的に保持し、解凍後も新鮮な味わいを楽しめます。
  • この技術により、長期間保存しても風味が劣化せず、まるで収穫したてのような新鮮さを実感できます。
  • いつでもベストな状態でお届けでき、家庭でも簡単に本格的な味わいを楽しむことができます。
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あなたの食卓まで届く。

忙しい日常でも、手軽に本格的な味わいを堪能できる、
特別なひとときをお届けします。

今、この特別な味をぜひご自宅で味わってみてください。
あなたの食卓が、もっと豊かで特別なものに変わります。

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